Овощи и фрукты – фундамент для здоровья

Овощи и фрукты

Пока бушевали яростные споры между сторонниками белково-углеводной диеты и приверженцами пищевого рациона с преобладанием жиров, появилось одно любопытное исследование. В последнее десятилетие двадцатого века Глэдис Блок из Калифорнийского университета в Беркли опубликовала фундаментальную монографию, в которой были обобщены результаты свыше 200 статистических источников, имеющих отношение к проблемам питания. Выводы, которые сделала доктор Глэдис, были ясны, как день: у людей, которые регулярно потребляют существенно больше, чем обычно, овощей и фруктов, вероятность умереть от злокачественных опухолей, в том числе от рака груди, легких и печени, снижается в четыре раза. Кроме того, эти люди имеют больше шансов не заболеть каким-либо сердечным недугом.

Директор Научно-исследовательского института Ровитта в Абердине (Шотландия) особо подчеркивает, насколько впечатляющим является это свидетельство:

«Столь поразительное постоянство полученных результатов, повторяющихся в огромном количестве экспериментов, уже само по себе подтверждает эту взаимосвязь».

Овощи и здоровое сердце

В ходе другого крупного научного исследования, в котором использовались данные Оксфордского статистического обследования вегетарианцев, были проанализированы сведения по 28 тысячам вегетарианцев и 48 тысячам не вегетарианцев. Результаты оказались впечатляющими: у вегетарианцев вероятность в течение ближайших десяти лет умереть от ишемической болезни сердца или от инфаркта на 24% ниже, нежели у людей, не являющихся вегетарианцами.

Было сделано и такое открытие: люди, которые регулярно едят рыбу, страдают сердечными болезнями не чаще, чем вегетарианцы. Это наводит на мысль, что рацион, основывающийся на овощах и включающий в себя рыбу, - хороший фундамент для здоровья сердечно-сосудистой системы.

У рыбы на крючке

Не так давно были проведены сразу три научных эксперимента, доказавших, что люди, которые два или более раза в неделю едят жирную рыбу, больше защищены от опасности внезапной смерти. Между тем количество таких смертей, причиной которых зачастую бывают нарушения сердечного ритма, в последнее время увеличилось.

© 2008 Все права защищены medgimnastika.ru